蔬菜那些事儿,99%的人不知道

来源: 孟山都公司

盛夏时节,花花绿绿的蔬菜悉数登场。它们品种繁多,营养丰富,同时还有不少不为人知的小“秘密”。蔬菜的那些事儿,你是那1%知道的人吗?

洋葱为什么让人流泪?

洋葱中含有硫化合物,这是刺激人们流泪的源泉。要减少刺激,可以在切割前先将洋葱冷藏,并在切割过程中最后处理洋葱根部位置。

洋葱也能预测天气?

许多国家的人们都曾经用洋葱预测过天气。英国古老的歌谣中说到,洋葱圈的厚度能够预测即将到来的冬季是否寒冷。而俄罗斯人则通过洋葱圈的水分,预测未来一年中每个月的降水量。

番茄能长多高?

很高!真的很高!吉尼斯纪录显示,2000年5月11日位于英国兰卡斯特郡Mawdesley的Nutriculture公司种植的一颗番茄长到了19.8米,相当于6层楼的高度!

番茄那些事儿-孟山都健康蔬菜

玉米能有多“老”?

我们买玉米时经常会对比“嫩”玉米与“老”玉米的口感,但你知道老玉米能够有多“老”么?考古学家曾经用1000年前的玉米粒制作出了爆米花,可谓历久弥新。

西瓜究竟有多少种?

西瓜种类及其多,仅在中国就有“红小玉”、“黄小玉”、“黑美人”、“金福”、“国凤”、“无籽西瓜”等等不胜枚举。国内外加起来的西瓜品种超过100种!爱好西瓜的食客们想要吃遍所有品种看来是项不小的挑战。

最重的西瓜有多重?

吉尼斯世界纪录显示,目前世界上最重的西瓜来自美国田纳西州,重达350.5磅(约160公斤)。这么重的西瓜别说吃不完,一个人搬都搬不动(相当于两个成年男性的重量)。

菜花有多少种颜色?

什 么?菜花除了白色还有其它颜色?是的,除了最常见的白色外,我们还能见到橙色、绿色、紫色菜花。这些颜色可不是来自于染料,而是菜花体内化合物成分的不同 以及育种方法差异:橙色菜花含有更多的beta-胡萝卜素,紫色菜花含有更多的花青素(与葡萄酒中的花青素相同),而绿色菜花则是与西兰花杂交的后代。

菜花那些事儿-孟山都健康蔬菜

南瓜和西葫芦历史有多久?

别 看南瓜和西葫芦外表和体积差距很大,其实它们同属一个蔬菜种类“Squash”。南瓜属于“winter squash”,外表坚硬益存储;西葫芦则属于“summer squash”,外表柔软可食用,但储存期短。Squash是历史非常悠久的作物,在1万年前墨西哥地区就有它们的踪迹。

南瓜和西葫芦那些事儿-孟山都健康蔬菜

生菜的亲戚还有谁?

生菜是菊科植物,它的亲戚有菊花,金盏花,向日葵等。所以当你在金盏花丛环绕之中吃着生菜沙拉,喝着菊花茶的时候,你其实是在和同一科的植物打交道。

黄瓜里究竟有什么?

其实没什么特别的,基本都是水。黄瓜里的水分极高,一般在96%左右。炎热的夏日里,黄瓜是不错的解渴选择。

参考资料:

[1] http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2994?fgcd=&manu=&lfacet=&format=&count=&max=35&offset=&sort=&qlookup=cucumber

[2] http://www.onions-usa.org/all-about-onions/trivia-and-other-fun-stuff

[3] http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/59675-tallest-tomato-plant

[4] http://www.americasfarmers.com/learn-about-farming/corn/

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