炎炎夏日,你的餐桌准备好了吗

来源: 孟山都公司

炎炎夏日没食欲?来颗番茄提提神,炖牛腩放一个,炒鸡蛋来一个,拌沙拉再切一个,酸酸甜甜的口感瞬间唤醒你的味蕾,其中富含的胡萝卜素、抗氧化物番茄红素等营养元素更是有益于身体健康。

小贴士:

很多人误以为小番茄(圣女果)是通过转基因技术近些年培育出来的品种。实际上,小番茄(圣女果)才是真正的番茄鼻祖,最原始的品种。反倒是现在常见的大个儿番茄,才是后来科学家们通过传统方式杂交选育出的。

现在常见的大个儿番茄,才是后来科学家们通过传统方式杂交选育出的。

好吃的可不止是番茄,你是否想过美味且省事的番茄酱和番茄罐头都是怎么生产出来的呢?在美国大多数需要加工的番茄都来自加州近10万公顷的农田,世界十大番茄加工商齐聚于此,每年能加工1400多万吨的番茄。这可是全世界加工番茄数量的30%呢!

除了以数量取胜,还得比拼“颜值”,小孟家位于加州Woodland蔬菜育种基地的育种家致力于通过传统育种培养番茄的抗病性。番茄的抗病虫害和抗逆境的能力提高了,自然色彩更加明亮、味道也更加鲜美。

加州Woodland蔬菜育种基地的育种家致力于通过传统育种培养番茄的抗病性

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从“云数据”到“番茄酱”

其实Woodland还有一件“秘密装备”用以确保蔬菜作物的健康成长——那就是大数据。研究人员通过田间收集到的数据对蔬菜生长进行质量监测,并通过云平台随时更新这些数据。如此一来,也让研究人员对自家蔬菜更加了如指掌。这可不仅用于优化生产线,也帮助在育种项目中提高育种效率。“这是世界上最开放农田市场之一。在这里,产品的选择都是基于精准的数据。这意味着我们可以消除主观因素,大大增加成功概率。”小孟家的蔬菜专家Ratan Goswami如是说。

有了数据助推,整个生产过程才能真正做到透明且规范。在收获季,研究员们会将所有番茄品种的营养成分和生长情况向顾客们发布,每周更新,以便种植者和加工商比较每个品种的优劣势。有了充分的数据支持,餐桌上的番茄酱和番茄罐头才能更加美味。

有了充分的数据支持,餐桌上的番茄酱和番茄罐头才能更加美味

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听完小孟的介绍,你是否更加了解我们日常餐桌上的这些果蔬美食了?人们的膳食平衡离不开果蔬家族的营养供给,也离不开蔬菜育种家的辛勤努力。撒点“科技料”,让这个夏天变得更美味吧!

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