听说你也想吃饱吃好不长胖?

来源: 孟山都公司

“朋友,你听说过膳食纤维么?”

简单的说,膳食纤维是一种多糖,它既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。听了这个大家肯定要问,这东西吃了有什么用啊?

随着营养学和相关科学的深入发展,人们逐渐发现,其实膳食纤维具有相当重要的作用。膳食纤维有助于促进胃肠蠕动,调节机体脂质代谢,降低血清胆固醇,纤维素比重小、体积大,在胃肠中占据空间较大,使人有饱腹感,关键是:有利于减肥!

吃饱,吃好,吃健康

严谨的说起来,膳食纤维指纤维素、半纤维素、果胶等难以被人体消化吸收的多糖类碳水化合物和木质素,一般分为水溶性纤维(Soluble Dietary Fiber)和非水溶性纤维(Insoluble Dietary Fiber)。

膳食纤维对糖尿病及高血脂患者的健康益处有比较明确的医学证据。这主要归功于膳食纤维不能被人体吸收的特性,不能被吸收也就不会产生热量,而且摄入的膳食纤维还会延缓胃部排空,增加饱腹感,对于控制血糖及血脂都很有帮助。

膳食纤维哪里找?

在人们的传统印象中,芹菜这种看起来有“筋”的蔬菜一定富含膳食纤维,其实不然。千万不要以貌取菜,不起眼的绿菜花、菠菜、糙米和燕麦等才是隐藏的纤维之王。其中菠菜的纤维含量有1.7%,而绿菜花的纤维含量也有1.6%。想要吃不胖,就要找他们啦~

5

菠菜

菠菜纤维丰富,无论是炒菜还是炖汤都是好选择,不过要想挑选到优质的菠菜还需技巧。优质的菠菜叶边缘不会出现卷边,否则容易受到损害并影响质量。除此外,更加柔软的菜叶也会降低损害的可能性。因此,想要寻找口感和外观具佳的菠菜,关键看叶子!

绿菜花

绿菜花就是我们日常所见的西兰花,小孟家圣尼斯Seminis培育出的Beneforté绿菜花不但纤维含量高,更含有高比例的营养元素,可以促进人体内抗氧化酶的合成,维持体内维他命A,C,E的活跃程度。

孟山都圣尼斯 Seminis 研发了2200多个蔬菜种子品种,覆盖了20余类的作物。这些创新卓越的蔬菜种子销售给了遍及150多个国家和地区的蔬菜种植者、经销商、分销商、家庭园艺种子供应商和批发商,其中有不少从事有机农业。

6

圣尼斯Seminis提供了品种丰富的传统蔬菜种子,例如番茄、菠菜、辣椒等,这些种子将服务于包括有机与传统在内的各类农业领域。

文中数据来源:中国食物成分表,第二版,北京大学医学出版社,2009

欢迎个人转发

公众号/媒体等转载,请与我们联系授权 ce.china@monsanto.com

版权声明

孟山都公众账号刊登的所有作品(包括但不限于文字、图片、声音、录像、图表、标志、标识、商标、域名、版面设计及多媒体形式的新闻、信息等)未经孟山都书面许可,不得转载、摘编或以其他形式使用。

更多精彩文章